פודינג שוקולד מהיר

• לפודינג בסיסי:
• 2 כוסות חלב (אפשר להחליף
  כוס אחת בשמנת מתוקה)
• שליש כוס סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• קורט נדיב של מלח (כן!)
• 2 כפות קורנפלור
• 100 גר' שוקולד מריר
• 
  
• שדרוגים:
• 2 חלמונים + עוד כף קורנפלור
• 20-30 גר' חמאה

• תוספות אפשריות:
• כף גדושה חמאת בוטנים
• 2 כפות וויסקי / ליקר אהוב
• חופן של פקאנים או אגוזי מלך קצוצים גס
• 1 כף אבקת נוגט (אם אין, אפשר נוטלה)
• חצי כפית אבקת אספרסו (יש להוסיף לחלב בתחילת המתכון)
• חצי כפית קינמון

מכניסים לסיר קטן את החלב ומדליקים את האש. את הפודינג צריך לחמם בזהירות על אש בינונית נמוכה ולערבב כל הזמן.
מוסיפים לתוך החלב את הסוכר, הוניל, והמלח (חשוב!! מאזן את המתיקות! לא לוותר בשום אופן!)  ומערבבים היטב במטרפה.
מוציאים שליש כוס חלב חם, מערבבים עם 2 כפות קורנפלור ואחרי פירוק כל הגושים מחזירים לסיר
תוך 3-4 דקות באש נמוכה תתבצע הסמכה, ואז תוך ערבוב במטרפה כל הזמן להתחיל להכניס את השוקולד
, וכשמתחיל להינמס להסיר מהאש ולהמשיך לערבב
אפשר להוסיף חמאת בוטנים, קינמון או כל תוספת אחרת
3 שעות במקרר או במקפיא להתמצקות