1 וחצי כוסות קמח שליש כוס שמן חצי כוס רוויון חצי כוס סוכר חום 1 ביצה 1 כפית אבקת סודה לשתייה 3 כפות דבש או סילאן 1 כפית גדושה קינמון 1 כפית אבקת ג'ינג'ר (לא חובה) חצי כפית אגוז מוסקט (לא חובה) רבע כפית ציפורן (לא חובה) לזיגוג: 100 גר' אבקת סוכר (בדיוק שקית אחת קטנה, או כוס אחת) מיץ וקליפה מבערך תפוז אחד מערבבים בקערה שליש כוס שמן יחד עם חצי כוס רוויון , 3 כפות דבש / סילאן , חצי כוס סוכר , ביצה אחת , וכפית אחת של סודה לשתייה . מערבבים היטב עד שנוצרת בלילה אחידה, ומתבלים לפי הטעם בתבלינים הבאים: 1 כפית קינמון, 1 כפית ג'ינג'ר, חצי כפית אגוז מוסקט, ורבע כפית ציפורן (כל התבלינים אופציונליים). מוסיפים 1 וחצי כוסות קמח ומערבבים רק עד שהתערובת כמעט אחידה. נזהרים מערבוב יתר. באמצעות שתי כפיות מניחים תלוליות קטנות על תבנית מצופה בנייר אפייה ואופים על 160 מעלות למשך כ-8 עד 12 דקות, או רק עד שהעוגיות קפיציות למגע. מערבבים 100 גר' אבקת סוכר עם 1-2 כפות מיץ תפוזים ו קליפה מתפוז אחד, עד שנוצרת משחה דלילה. מצפים את העוגיות הצוננות. ווריאציית בנ...