עוגת שוקולד ללא גלוטן של עפרי

6 ביצים

חצי כוס סוכר

להקציף עד לקצף לבן יציב יחסית

להמיס 4 שוקולד מריר + חצי שמנת מתוקה + 200 גר חמאה

לקפל לתוך הקצף בהדרגה

חום 150 מעלות 45 דקות, תבנית משומנת + תבנית מים בתחתית (קיסם יוצר עם פירורים, לא יבש לגמרי, העוגה מתבקעת)

לשפוך מעל שוקולד מריר + חצי שמנת

Comments

פרגיות של חיים כהן

מרכיבים: 8 יחידות סטייק פרגית - פרגיות נקיות משומן ועצמות 1 יחידות בצל - מגורר בפומפיה 1 יחידות לימון - סחוט טרי 1 יחידות פלפל חריף - חתוך לטבעות 1 כפית/ות כמון 1 כפית/ות פפריקה מעושנת 1 יחידות אבקת קארי - קארי צהוב 1/2 כפית/ות פלפל שחור 1/2 כפית/ות מלח 5 יחידות שום (שיניים) - חתוכות לטבעות דקות אופן ההכנה: בתוך קערה או קופסא בעלת מכסה מערבבים יחד את כל חומרי המשרה, מערבבים היטב עד לאיחוד המשרה. מכניסים את הפרגיות למשרה ומכסים היטב בנוזלי המשרה, מכסים ואוטמים היטב. מכניסים למקרר לשעה עד שעתיים, המלצתי להכין את הפרגיות והמשרה ערב קודם או השכם בבוקר אם מכינים אותו על הגריל בערב. על מנגל עם פחמים, בחום בינוני, צולים את הפרגיות הופכים פעם אחת בלבד, בזמן הצליה על הצד הראשון ניתן למרוח מהמשרה לצורך העצמת טעמים.

galtocook

Search This Blog