מרציפן

חומרים:

1 ק"ג שקדים לבנים קלופים ומיובשים או שקדים לבנים לא קלופים

3/4 כוס סוכר דק דק

500 מ"ל תרכיז רוזטה אמיתי

כמה טיפות תמצית מי ורדים

לימון צהוב חצוי לשניים

לציפוי:

2 כוסות סוכר

אופן ההכנה:

1. טוחנים את השקדים במג'מיקס. מוסיפים סוכר וממשיכים לטחון.

2. בסיר שמים רוזטה, מוסיפים את השקדים הטחונים,מי ורדים והלימונים. מערבבים לקבלת בצק. מוציאים את הלימונים.

3.מעבירים לקערה ואותה מעבירים לקערה עם מי קרח לקירור.

4. את גוש הבצק מרדדים ויוצרים נקניקים. כל נקניק חותכים לחתיכות קטנות וזורקים לתוך קערת סוכר.

5. מגלגלים את החתיכות בסוכר ומגישים.