צימעס

המרכיבים:

1/2 קילו גזר גמדי

100 גרם צימוקים

קורט קינמון

1/2 כוס סוכר

1/2 כוס מים

2 כפיות חמאה

מיץ סחוט מ-1/2 לימון

1 כוס מיץ תפוזים

אופן ההכנה:

ממיסים את החמאה בסיר. מוסיפים את המים והגזר, מביאים לרתיחה ומורידים את האש (לא לבשל את הגזר יותר מידי). מוסיפים את הסוכר, הצימוקים ומיץ התפוזים, הקינמון והלימון וממשיכים לבשל את הגזר עד שהוא רך (אל-דנטה) כ-45 דקות.