פילה סלמון עם סירופ מייפל ועירית

המצרכים:

4 פרוסות דג סלמון במשקל 180 גר'

מלח, פלפל

למרינדה -

3 שיני שום כתושות

1/4 כוס שמן זית

3 כפות סירופ מייפל איכותי

1 כף רוטב סויה

1 לימון, סחוט

להגשה -

1/2 כוס עירית, קצוצה

  

אופן ההכנה:

1. מתבלים את הפילטים במלח ופלפל.
2. מכינים את המרינדה - מערבבים את כל המרכיבים בקערה, ומשרים בפנים את הדגים במשך 200 דקות עד לספיגת טעמים.
3. מחממים את המנגל או את התנור לחום מקסימלי, וצולים את הדגים במשך כ-3-4 דקות מכל צד על המנגל או כ-7-8 דקות בתנור.
4. לפני ההגשה, מברישים את הדגים במרינדה, מפזרים מעל עירית קצוצה ומגישים.