בננה ברוטב קרמל

בננה ברוטב קרמל | רשת ג'ירף

המרכיבים: 

1 בננה, פרוסה בעובי 1 ס"מ

לרוטב:

300 מ"ל (1/4 1 כוסות מים) מים

120 גרם (1/2 כוס + 2 כפות) סוכר

1/2 מקל וניל, חצוי לאורך ומרוקן מגרגרים

30 גרם חמאה

20 מ"ל (1.5 כפות) שמנת 42%

אופן ההכנה:

1. מבשלים מים, סוכר ווניל עד לרתיחה בסיר קטן. מנמיכים את הלהבה, וממשיכים לבשל עד שהסירופ מסמיך ונפחו מצטמצם לחצי.
2. מוסיפים חמאה ושמנת ומבשלים כ-20 דקות על להבה נמוכה תוך כדי בחישה.
3. מעבירים את הרוטב למחבת רחבה, מסדרים עליו פרוסות בננה ומטגנים 3-2 דקות עד שהרוטב סמיך מאוד.