המצרכים: 4 פרוסות דג סלמון במשקל 180 גר' מלח, פלפל למרינדה - 3 שיני שום כתושות 1/4 כוס שמן זית 3 כפות סירופ מייפל איכותי 1 כף רוטב סויה 1 לימון, סחוט להגשה - 1/2 כוס עירית, קצוצה אופן ההכנה: מתבלים את הפילטים במלח ופלפל. מכינים את המרינדה - מערבבים את כל המרכיבים בקערה, ומשרים בפנים את הדגים במשך 200 דקות עד לספיגת טעמים. מחממים את המנגל או את התנור לחום מקסימלי, וצולים את הדגים במשך כ-3-4 דקות מכל צד על המנגל או כ-7-8 דקות בתנור. לפני ההגשה, מברישים את הדגים במרינדה, מפזרים מעל עירית קצוצה ומגישים.