לפבלובה אחת בקוטר 18-20 ס"מ למרנג - 4 חלבונים מביצים בגודל L (140 גרם) בטמפרטורת החדר 1 כוס (200 גרם) סוכר 2 כפות (20 גרם) קורנפלור 1 כפית חומץ למלית – 1.5 מכלים (375 מ"ל) שמנת מתוקה 2 כפות (20 גרם) אבקת סוכר לעיטור – פירות טריים כגון פטל, רימונים, פסיפלורה, מנגו ומעט פיסטוק רוטב פירות יער - 100 גרם פירות יער קפואים 2 כפות (25 גרם) סוכר 2 כפות (30 מ"ל) מים 2כפות רום/ברנדי (לא חובה, אפשר להמיר בכף מים) להכנת המרנג – מחממים תנור ל – 150 מעלות. בקערת המיקסר ובמהירות גבוהה מקציפים את החלבונים למשך כ – 2 דקות, עד לקבלת קצף רך מאוד אך יציב. תוך כדי הקצפה, מוסיפים באיטיות ובהדרגה את הסוכר, ממשיכים להקציף עד לקבלת קצף מבריק וסמיך מאוד, כ – 3-4 דקות נוספות. מוסיפים לקערה את הקורנפלור ואת החומץ וממשיכים להקציף, תחילה במהירות איטית ורק עד להטמעה מלאה. משרטטים על גבי נייר אפייה עיגול בקוטר 18-20 ס"מ והופכים אותו כך שהוא יראה גם מצידו השני. מניחים בתבנית אפייה. מעבירים את המרנג על גבי נייר האפיה בתלולית גבוהה במרכז העיגול. בעזר...