רוטב עגבניות בסיסי המרכיבים ל-2-3 מנות: חצי חבילת פסטה (250 גרם), מבושלת ומסוננת (ר' הוראות במתכון לעיל) 6 עגבניות בשלות, חתוכות לקוביות גסות 100 גרם רסק עגבניות (1 פלסטיק קטן) 1 כוס מים 3 שיני שום, פרוסות דק 1 כפית שטוחה פלפל צ'ילי יבש או 1/4 פלפל ירוק חריף, פרוס דק 10 עלי בזיליקום 4 כפות שמן זית אופן ההכנה: מחממים את השמן בסיר רחב או מחבת גדולה ומוסיפים את השום והצ'ילי. מטגנים על חום נמוך כ- 2 דקות ומוסיפים את הרסק. מטגנים כ-5 דקות נוספות. מוסיפים את העגבניות, מערבבים היטב, מכסים ומבשלים על להבה בינונית כ-5 דקות. מוסיפים את המים ומבשלים ללא מכסה כ- 20 דקות נוספות, על להבה נמוכה. ממליחים ומפלפלים מעט. הגשה: יוצקים את הפסטה המבושלת ( ר' מתכון ) לסיר עם הרוטב, עם מעט מהמים שנותרו במסננת. בוחשים היטב כחצי דקה, קורעים גס את הבזיליקום ומגישים מייד. ספגטי מיטבולס - ספגטי עם כדורי בשר מתכון אמריקאי קלאסי שמשלב את רוטב העגבניות (ר' מתכון לעיל) עם קציצות. ועוד משהו: הקציצות עומדות גם כמנה בפני עצמן. המרכיבים ל-2-3 מנות: חצי...